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公司新聞
廚房煙道安裝究竟要注意哪些事項？

2019-06-17

廚房在餐飲行業(yè)是主要主成部份，而廚房煙道的問題往往是讓人煩惱的。那么究竟廚房煙道安裝注意事項有哪些，你掌握了多少呢?一、煙道選擇十分重要

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西餐廚房設(shè)備咖啡機的使用注意事項

2019-06-17

話說到西餐廚房設(shè)備咖啡機有哪一些使用注意事項呢？ 1、停水請勿使用咖啡機。2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠色區(qū)域時(1～1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

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商用廚房工程中選擇廚房設(shè)備的七大標(biāo)準(zhǔn)

2019-06-17

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇，商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估，評估盡量多方面，按相應(yīng)評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預(yù)期。 七大標(biāo)準(zhǔn)幫您做出選擇 一.考慮多方面成本費用 想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應(yīng)該是考……

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絞肉機安全操作不容忽視

2019-06-17

在廚房工程設(shè)備中，有一種機械設(shè)備是很多肉類產(chǎn)品的加工必備，那就是絞肉機。像香腸、丸子等都需要借助這一設(shè)備來完成制作。什么陷樣的丸子由廚師自行調(diào)配，方便快捷。為保證食品的食用安全，市面上很多制造企業(yè)都是采用不銹鋼作為原材料利用。在制作丸子的過程中，安全保障也同樣重要，

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商用爐灶日常使用注意事項

2019-06-17

商用灶爐的使用注意事項： 1、商用爐灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。 2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

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廚房工程設(shè)備在裝修中要注意什么

2019-06-10

購買廚具要注意哪些問題在餐飲行業(yè)中，廚房可以說是主干了。廚房工程設(shè)備設(shè)計直接關(guān)系到日后使用是否舒適與便捷。那么，在選購廚房設(shè)備時需要關(guān)注哪些問題，如何減少今后使用的不方便呢？這就要考慮到廚房設(shè)備的擺放問題。

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一個小型中央廚房需要哪些廚房設(shè)備？

2019-06-10

小型中央廚房的廚房設(shè)備包括：1、肉類預(yù)處理區(qū)一般常有的設(shè)備有:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機，這些屬于肉類加工機械設(shè)備。2、加熱調(diào)理區(qū)一般包括的小型設(shè)備有:自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動翻炒鍋。3、面食加工區(qū)包含的設(shè)備有:面條機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型攪拌機。該區(qū)……

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工廠廚房設(shè)備需要哪些

2019-06-10

工廠廚房設(shè)備一般需要廚房設(shè)備如下：一、儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。二、洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜……

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